Christoph Probst

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Vom Anbau der Reben im Weinberg über den Ausbau der Weine im Keller bis hin zur Vermarktung setzt sich Christoph Probst als gelernter Winzer seit den 90er Jahren anspruchsvolle Ziele. Er baute das Weingut mit viel Leidenschaft und Energie vom Nebenerwerb zum Vollerwerbsbetrieb aus. Die Nachhaltigkeit in allem Tun spielt für ihn eine sehr große Rolle. Gerne teilt er sein Wissen über die Zusammenhänge und Hintergründe des Weinmachens. Weinverkostungen und Weinproben mit ihm sind somit nicht nur kurzweilig und wissenswert, sondern auch jedes Mal etwas Besonderes, wenn er von seinem “Wein-” und Handwerk berichtet. Er ist Gründungsmitglied und 2. Vorstand vom Schloss-Seehaus e.V. und kümmert sich um den Erhalt dieses einmaligen Kulturortes in Markt Nordheim.

Claudia Fröse-Probst

Claudia Fröse, Genuss- und Kulturgestalterin am Weingut Probst

Als langjährige Lebensgefährtin von Christoph unterstützt sie seit 2001 neben ihrer hauptberuflichen Tätigkeit als Beraterin für Betriebliches Gesundheitsmanagement das Weingut im Bereich Marketing und Öffentlichkeitsarbeit. Ihre Leidenschaft ist die Planung und Durchführung von außergewöhnlichen Veranstaltungen, bei denen der Wein eleganter Kultur-Begleiter und „Türöffner“ ist. Sie engangiert sich ehrenamtlich europaweit für die Umsetzung kultureller, bildungs- und gesundheitsrelevanter Projekte. Die Wein – und Genusskultur ist für sie ein einmaliger Erlebnisraum, um mehr Lebensqualität zu finden. Mehr zum Konzept unter www.genusskultur.eu.

Werner Probst

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Werner Probst ist der Namensgeber des Weinguts. 1983-2015 war er hauptberuflich Kellermeister vom Weingut Wirsching in Iphofen und prägte damit die Qualität fränkischer Weine. Er unterstützte Sohn Christoph von Anfang an bei dem ehrgeizigen Ziel, ein eigenes Weingut aufzubauen und den Weinbau nach und nach weiter auszubauen. Seine Nase ist auch durch die jahrelange amtliche Qualitätsweinprüfung außergewöhnlich gut geschult und aber auch sehr kritisch. Auf jede weinbautechnische Frage hat er immer eine Antwort und teilte dieses Wissen gerne mit anderen Weinbaubetrieben. Er ist Gründungsmitglied der Fränkischen Bocksbeutelstraße und der Weinwanderwelt. Im eigenen Weingut berät er sehr gerne die Kunden und hilft bei der Weinauswahl.

Monika Probst

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Monika Probst kümmert sich in der Weintenne um die Anrufer und vereinbart Termine, wenn Sohn Christoph im Weinberg oder unterwegs ist. Bewundernswert ist ihr grüner Daumen für die Blumenpracht im Tennengarten.

Michaela

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Michaela ist unsere fleißige helfende Hand im Weinberg sowie bei den alltäglich anfallenden Arbeiten am Hof.

Waldemar

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Waldemar hilft uns rege vor allem im Weinberg aber auch bei all den vielen Handgriffen im Keller, die wichtig sind, um unseren Qualitätsanspruch nachhaltig umzusetzen.