Das Weingut Probst finden Sie in Markt Nordheim – auf halben Weg zwischen Würzburg und Nürnberg an den südlichen Ausläufern des Steigerwaldes – noch in Mittelfranken! Unser „Golddorf“ Markt Nordheim ist zwar kleiner als das unterfränkische Pendant, bietet dafür aber besorders außergewönliche kulturelle und kulinarische Glanzlichter, die wir Ihnen neben unseren Weinen auch auf dieser website gerne vorstellen.

probst_traubenglanz

Das Besondere unserer Weine erwächst aus dem Zusammenspiel von Rebsorten, bewusster Weinbergsarbeit, dem Terroir sowie dem Wissen um die Veredelung der Trauben im Keller. Ein wichtiges und prägendes Element ist der Boden, um dessen Lebensqualität wir uns auch nachhaltig kümmern. Unsere Weine gedeihen in unterschiedlichen Lagen auf Gipskeuperböden sowie von Sand und Kalkstein durchwachsenem Keuper. Dieser verleiht den Weinen einen angenehm mineralisch wirkenden Körper.

Gerne investieren wir viel Zeit und Energie in den An- und Ausbau verschiedenster Weinsorten. Unser Herz schlägt dabei vor allem für alte unselektionierte Rebsorten u.a. aus der Burgunderfamlilie. Es reizt uns, für Sie die Unterschiede jeder einzelnen Rebsorte auch im Glas riechbar und damit auch schmeckbar zu machen.

Sie können bei uns ganz nach Ihren Vorlieben probieren, auch mal Neues ausprobieren und direkt vom Winzer Hintergründe zu unserer naturgemäßen Philosophie erfahren.