Es treibt zu viel! Nur durch händisches „Ausbechen“ erreichen wir jetzt schon eine gewisse Selektion im Weinberg und somit erste Ertragsreduzierung. Der Weinstock hat nun mehr Kraft für einzelne ausgewählte Triebe. Die kurz vor der Blüte stehenden Traubenansätze können sich somit schon auf mehr Qualität statt Quantität einstellen. Der Schwarzriesling – auch Pinot Menieur oder […]
Am 13.05.18 war es wieder soweit: Die neuen Junweine konnten diesmal im wunderbaren Ullstädter Schloss bei strahlendem Sonnenschein verkostet werden. Besonders interessant war für viele unser neuer Rivaner „Sommer Edition“. Er stellt eine fruchtige aufregende halbtrockene Variante unseres trockenen Rivaner-„Klassikers“dar.
Ab kommenden Donnerstag – Christi Himmelfahrt – beginnt wieder unsere wunderbare Schloss Seehaus-Konzert Saison. Wir freuen uns auf genussvolle Stunden in diesem einzigartigen Baudenkmal, das mit hervorragenden Künstlern und Musik immer wieder in den Sommermonaten besondert belebt wird. Wir sind stolz darauf, einen Teil dazu beitragen zu können und mit unseren Weinen auch die Konzertreihe […]
… bei uns selbstverständlich ganz bio-logisch mit gut abgelagertem Pferdemist! Jetzt können die Triebe mit neuer Kraft nach dem Niederziehen wieder austreiben.
Es ist wieder soweit: Seit dem 23.01.2018 kann wieder PROBST-WEIN im 14-tägigen Turnus im Planetarium in Nürnberg im Sternencafé zur beliebten Vortragsreihe von Kortizes verkostet werden. Auf folgende drei Vortragsreihen mit sehr interessanten spannenden Themen und Referenten sind wir schon sehr gespannt: Vom Reiz des Wissens (23. Januar bis 6. März 2018) Vom Reiz der Sinne […]
… und auf Bestehendes aufzubauen, damit es gut weitergehen kann … Wir suchen baldmöglichst jemanden (Winzer, Kellermeister oder Weinbautechniker), der oder die uns – zumindest zu Beginn in Teilzeit – im Keller und im Weinberg tatkräftig unterstützen will. Information bitte weiterleiten oder geben, so dass dieser „freie Arbeitsplatz“ in unserem Weinguts-Team auch von qualitätsbewussten und […]
Christoph ist nun gegangen, doch wird er immer bei uns sein! Die Lebensphilosophie die er verkörpert und zelebriert hat, wird weiterleben. All die Weinstöcke die er gepflanzt, die Feste die er gefeiert und die Gespräche die er geführt hat, werden weiter Früchte tragen. Wir danken allen lieben Menschen für die herzliche Anteilnahme und sind beeindruckt, […]
Nach dem ersten Schnee im Weinberg in dieser Woche wächst die Freude auf die nahenden Feiertage. Weinpäckchen und Weinpräsente im Dekorkarton verschicken wir auch gerne direkt an Ihre gewünschten Adressen. Und… auch wurde letzte Woche schon der erste 17er Bacchus abgefüllt und kann ab sofort verkostet und bestellt werden.
Am 19.10.2017 endete nun mit stolzen 145 Grad Oechsle unsere Weinlese im Chardonnay-Weinberg. Wenn nun der Gärprozess gut verläuft, können Sie sich mit uns wieder auf eine leckere Beerenauslese freuen. Insgesamt waren wir sehr zufrieden mit dem Verlauf und dem Ergebnis der Lese. Der Keller ist wieder wunderbar mit feinen Glanzlichtern aufgefüllt, die im Laufe […]
Seit dem 08. September 2017 läuft nun fleißig die Weinpresse bei uns am Weingut. Aufgrund der Feuchtigkeit mussten wir früher als gedacht beginnen. Auch machte der Regen beim Lesen schon schwere Füße und bei den Rotweinen mussten die Leser schon genauer darauf achten, dass nur „die Guten“ im Eimer bzw. der Fuhre landen … Doch […]